ミンク鯨

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珍しいミンク鯨の刺身。

阪急食品館にあったので早速、ニンニクを摩り下ろして、醤油で。

あぶりホタテのカルパッチョと、オレンジを入れた蟹サラダがお供です。

魚の刺身よりは肉らしく、牛肉よりは魚らしく・・・?・・・という感じで白ワインに合います。

子供のころは鯨の南蛮漬けを焼いたものをよく食べていましたが、刺身や肉は贅沢で鯨は庶民の食べ物だったと思います。

今では日本の食卓には滅多に乗らないでしょうから、調査捕鯨分だけで十分になっているのでは?


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by kazuo-nakazato | 2011-09-18 08:32 | 酒と食べ物
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