その打ち合わせで昨晩、目白の伊礼智設計室に集合。 ビールがいつも豊富に在庫されている伊礼さんの事務所では、途中から飲みながらになります(笑)。 ピエンロー鍋というそうです。 白菜が主役の、白菜を食べる鍋です。 妹尾河童さんが著書「河童のスケッチブック」で紹介し、一躍有名になった鍋だそうです。 「ぬちまーす」という沖縄の塩。 ミネラルがタップリの塩だそうです。 これをお椀の中に入れて、汁で溶かして白菜をいただきます。 素朴な味ですが、おいしいです。 残った汁で、雑炊。 卵や野菜を入れたりして絶妙な味に! 設計だけでなく、料理も超プロ級。 伊礼智設計室は一押しのビストロです(爆)。 (現場見学会のお知らせです。詳細はこちらをご覧ください。) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ スタッフリレーブログ(毎日更新!)も是非ご覧ください。 まだ~!! 1位のままです。感謝! ↓皆様またぽちっと、よろしくお願いいたします。 人気ブログランキングに参加しています。→(←ぽちっとな)by kyoco-chan ありがとうございました。
by kazuo-nakazato
| 2009-03-04 09:32
| 東京町家
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