アーティチョーク

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自家製のピザ、アーティチョークピザ。

ツナとゆで卵、チーズと一緒に、ピザ生地の上に載せて焼いたものです。

けっこうイケます。

赤ワインにピッタリ合います。。

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南イタリアで食べた時の、オリーブオイル漬けのアーティチョーク。
この時は現地の白ワインで、そのままいただきました。

地中海沿岸でよく採れる野菜で、イタリアではカルチョーフィと呼んでいます。

先日お友達がイタリアから土産で買ってきてくれた、これと同じようなものを使いました。

日本ではあまり馴染みがないですが、チョウセンアザミといえばわかるかもしれません。
その若いツボミです。

地中海沿岸産の食材は何でもワインに合います・・・。


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by kazuo-nakazato | 2010-06-10 10:39 | 酒と食べ物
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