予約もなかなか取れないほどで、昨晩も前日予約でやっと取れた位です。 さすがに超人気店だけあって、とても美味しいピザです。 これは、マルゲリータのブッファラ。 水牛の乳を使ったモッツァレラチーズを載せています。 生地の端も香ばしく美味しく食べられました。 職人さんが焼いているのを見ていると、やはり気を使いながら焼いているのがわかります。 燃料の薪も、広葉樹の樫だと思いますが丁寧にくべていました。 ナポリのミケーレで、ピザの価値観がガラっと変わりましたが、ここのピザもそれ以上かもしれません。 しかも、それほど高くありません(ドミノより全然安い…笑)。 サルディーニャの赤ワインが、メチャクチャ合いました。。。 ************************************************************** スタッフブログ「ひめくり創建舎」(毎日更新!) 創建舎棟梁、上井戸のブログです→こちら 社員大工、道具にこだわる岡田のブログです→こちら 社員大工、宇野の人気ブログです→こちら ************************************************************** (現場見学会・イベントのお知らせです。詳細は→こちらをご覧ください。) ************************************************************** 創建舎スタッフたちの一日を取材していただいた→a House of colla:j VOL.14 私を取材していただいた→a House of Colla;J Vol.2 大工の棟梁、上井戸を載せていただいた→a House of Colla;J Vol.6 (「いいね!」をお願いいたします。)
by kazuo-nakazato
| 2013-12-27 10:44
| うまいもの屋
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