「シシリヤ」のピザ

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横浜の関内にある、超人気ピザの店「シシリヤ」。

予約もなかなか取れないほどで、昨晩も前日予約でやっと取れた位です。

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さすがに超人気店だけあって、とても美味しいピザです。

これは、マルゲリータのブッファラ。 水牛の乳を使ったモッツァレラチーズを載せています。

生地の端も香ばしく美味しく食べられました。

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職人さんが焼いているのを見ていると、やはり気を使いながら焼いているのがわかります。

燃料の薪も、広葉樹の樫だと思いますが丁寧にくべていました。

ナポリのミケーレで、ピザの価値観がガラっと変わりましたが、ここのピザもそれ以上かもしれません。

しかも、それほど高くありません(ドミノより全然安い…笑)。

サルディーニャの赤ワインが、メチャクチャ合いました。。。


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by kazuo-nakazato | 2013-12-27 10:44 | うまいもの屋
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